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江凡在锅里倒入了食用油。
看到油一冒烟，江凡就放入了之前切好的葱段和蒜末。
葱段和蒜末一入锅，就是一阵爆香。
尤其是蒜末的香味，直接让江凡忍不住咽了一口口水。
翻炒几下，江凡就倒入了之前炸好的茄子块。
一边翻炒，江凡一边倒入了生抽和蚝油。
因为是拌米饭吃，所以不能太干了，江凡又加了一点清水进去。
焖煮五分钟就差不多，江凡又放入了一些白糖。
红烧茄子加白糖是灵魂。
（制作大部分烧菜都是可以加白糖的，提鲜。当然不能吃糖的，就别加了！）
出锅前加入适量的食用盐和味精，一道红烧茄子就已经做好了。
江凡马上装盘。
这一锅直接做了十份红烧茄子。
因为加了白糖的缘故，烧出来的茄子颜色鲜艳通红，娇软多汁。
用鼻子一闻
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